Archivo por meses: Noviembre 2015

Santiago de Cuba se vistió de verde olivo

Angela Santiesteban Blanco
Fotos: Internet

El levantamiento armado de Santiago de Cuba, se produjo el 30 de noviembre de 1956, con el propósito de apoyar el desembarco del yate Granma que salió de México con el objetivo de recomenzar la lucha armada y derrocar la dictadura batistiana.

Santiago amaneció gritando ¡Abajo Batista!, ¡Viva Cuba libre!, una pléyada de jóvenes vistiendo por primera vez el uniforme Verde Olivo y brazalete rojo y negro del movimiento 26 de Julio.

Pepito Tey, Tony Alomá y Otto Parellada, fueron tres jóvenes de origen humilde caídos en aquella acción, quienes resistieron valientemente al enemigo en la sede de la jefatura de la Policía Nacional del régimen.
Frankpais
En Santiago de Cuba los rebeldes lograron mantener el control de las calles por varias horas, la acción, coordinada por Frank País García, quien devenido por convicción combatiente revolucionario.

Según datos históricos de esta gesta el fuego de los cócteles Molotov usados por los combatientes arrasó con la estación de Policía, pero en la acción perdieron la vida tres valerosos jóvenes, los jefes del comando Pepito Tey, Otto Parellada, y Tony Alomá.

El asalto a la Capitanía del Puerto, fue un éxito, el factor sorpresa se cumplió y sembró entre los guardias la confusión y las armas encontradas pasaron a ser pertrechos del Movimiento 26 de Julio.

El cuartel Moncada tenía gran significación, se rememoraba la acción del 26 de julio de 1953, además de dejar fuera de combate a la mayor cantidad de efectivos del ejército de la tiranía.

Sin embargo, debido a las inclemencias del tiempo, el yate arribaría a la isla el dos de diciembre. No obstante, el acontecimiento demostró la vitalidad y la potente fuerza de los revolucionarios, para los cuales comenzaría entonces una nueva etapa: la de la lucha por la definitiva liberación.

Crisis en Costa Rica ¿Quién es el responsable?

Angela Santiesteban Blanco
Foto: Internet

Más de 1000 cubanos arribaron a Costa Rica procedente de otros países con la intención de viajar a la tierra prometida, víctimas de la política migratoria de los Estados Unidos y de bandas que de manera inescrupulosa lucran con las altas sumas de dinero que deben pagar por el viaje.1448492559_878783_1448492662_noticia_normal

Ellos salieron de Cuba legalmente, cumpliendo todos los requisitos establecidos por las regulaciones migratorias cubanas; sin embargo su único interés es el de llegar a países Latinoamericanos para continuar su camino y recibir las “bondades” de la Ley de Ajuste Cubano y la aplicación de la política de “pies secos-pies mojados, que aplica el gobierno americano a los cubanos que pisan tierra americana sin importarles las vías y medios que utilizan.

Esta criminal política incita la emigración ilegal, violando los Acuerdos Migratorios en vigor, en los que ambos países tienen la obligación de garantizar una emigración legal, segura y ordenada, según declaró el Ministerio de Relaciones Exteriores de Cuba.

Igualmente, continúan alentando el robo de cerebro, incitando a los profesionales de la Salud y de otras ramas a desertar de sus misiones en terceros países y emigrar a los Estados Unidos, y así perjudicar los programas de cooperación y despojar de recursos humanos a Cuba y a otros países del Tercer Mundo.

1447876806_683319_1447877252_noticia_normalSin embargo, muchas veces hay personas que opinan sobre el tema erróneamente, no sólo ahora con la difícil situación creada en Costa Rica, a través de la historia algunos piensan que es culpa del gobierno cubano, y no tienen cuenta a los cientos de personas que les niegan el visado para viajar a los Estados Unidos de manera segura y legal.

Hasta ahora nunca he escuchado un solo caso en que Cuba le niegue su salida del país a nadie, siempre y cuando cumplan con los requisitos establecidos.

Sin embargo quienes han pasado por la otrora oficina de intereses de Estados Unidos en La Habana, hoy embajada Norteamericana, saben de las lágrimas, dolor, incomprensión, insensibilidad y falta de humanismo que impera en ese lugar y lo digo con conocimiento de causa.

Hace varios años en ese lugar, pude observar la cantidad de personas que llegan hasta allí con la aspiración de que se le otorgue una visa para viajar al norteño país, unos de visita, otros para salir definitivamente del país, algunos por razones laborales, entre otras causas, sin embargo en pocos minutos ven truncados sus deseos por un rotundo No.

Escuché a ancianos comentar que hacía años que no veían a sus seres queridos y que quizás no pudieran verlos otra vez por razones obvias, la edad, otros que se habían presentado en varias ocasiones y tampoco lograron su objetivo.

Además, supe de algunas historias verdaderamente triste y que ya habían perdido las esperanzas; a mi modo de ver lo único que buscan es que los interesados en viajar indaguen en otras vías para hacerlo cuéstele lo que le cueste, hasta perder lo más preciado del ser humano, la vida.

No podemos olvidar los sucesos de la embajada de Perú en La Habana ni el Mariel, que provocó el éxodo en masas, donde murieron muchos cubanos en el mar y quién fue el verdadero culpable, el gobierno americano con esa funesta política que sigue provocando muertes en estrecho de la Florida y en las frontera de países Latinoamericanos.

Hasta cuando se mantendrá la Ley de Ajuste, cómo los grandes medios no dicen que la mayoría de los cubanos que emigran lo hacen por razones económicas, cómo no dicen que Estados Unidos nos intenta asfixiar por hambre y enfermedades, cómo no dicen que a pesar de todos esos males nos seguimos desarrollando y brindamos nuestra ayuda solidaria a quien la necesite.

Desgraciadamente todavía hay cientos de cubanos que se dejan engañar por los canto de sirenas, pero sería bueno que pensaran un poco en las consecuencias que les puede traer actos irresponsables como el de Costa Rica.

Nuevas ideas revolucionan el quehacer de los trabajadores Palmares

Texto y Fotos: Angela Santiesteban Blanco

DSC08547El destino turístico de Santiago de Cuba, propone a los visitantes diferentes opciones recreativas para el disfrute de playas, turismo de ciudad y de naturaleza que se distingue por su rica historia y cultural.

Entre las instituciones y unidades pertenecientes al ramo esta la Empresa Extrahotelera Palmares, que se apresta a brindar un servicio de excelencia en todas sus instalaciones.

En esta nueva temporada turística se aprestan a incluir en sus cartas menú una propuesta de desayuno destinado a los niños y niñas, basada en los colores y figuras.

Tomando en cuenta el incremento del turismo en familia, y seguir marcando a distinción en os estándares de calidad en esta temporada, que avizora un crecimiento Tomás Lage Meriño, chef del Club 300, confeccionó un desayuno dirigido a niños y niñas, con el objetivo de continuar mejorando la alimentación de los pequeños.

Con la intensión de lograr su empeño propone la confección de esta primera comida del día elaborada a base de huevos, vegetales, queso, jamón, tostadas de pan, pero de manera que le llame la atención a los pequeños.

Tomás afirmó: “Confeccioné mi elaboración utilizando la imaginación y los colores, que tanto es lama la atención, teniendo siempre en cuenta su higiene y cocción.

“Con esta idea, la que se puede seguir enriqueciendo con otros alimentos y maneras de presentación, donde prime la variedad de colores, tamaño y figura, tiene el objetivo de que los menores, -en ocasiones inapetentes- sientan el deseo y la necesidad de degustar un desayuno nutritivo y sano.

“Hay que señalar que este tipo de buffet dedicado principalmente a los más chicos se ha perdido, y en estos momentos en Santiago, hasta donde tengo conocimiento, no se oferta en ninguna instalación hotelera.

“Como dice el refrán el dios crono siempre está en contra de nosotros y la vida moderna hace que salgamos de casa muy temprano en busca de un centro gastronómico donde desayunar, perdiéndose ese hábito de desayunar en familia, y el persona vinculado a la cocina tenemos que trabajar en e rescate de esta costumbre”.

En busca de la autenticidad de la cocina cubana

Texto y Fotos: Angela Santiesteban Blanco

Hace pocos días se creó el Club de Cocineros de la Empresa Extrahotelera Palmares de su Sucursal en Santiago de Cuba, integrada por chef de unas 55 instalaciones compuestas por restaurantes, cafeterías, centros nocturnos y de ocio, de la provincia sede y Guantánamo. DSC08552

Sus miembros pueden ser trabajadores activos y jubilados, quines seguirán buscando la superación técnica y así contribuir al desarrollo y rescate de a cocina cubana y conservar sus valores, atributos, así como el patrimonio y la gestión económica a favor de brindar un servicio de excelencia.

El momento fue propicio para que los integrantes conocieran el reglamento y los estatutos por los que deben regirse para realizar las diferentes actividades.

DSC08549También hubo espacio para a exposición y degustación de atrayentes platos a base de carnes pescados, mariscos, huevos, frutas, vegetales, además de otras propuestas de la cocina internacional como las pizzas, y a repostería, algunos de nueva creación y que en general los clientes pueden degustar en as diferentes unidades de Palmares con la intención de continuar ganando en la calidad y gusto de los clientes.

Hubo espacio para que los entendidos en la materia hicieran galas de su maestría, técnicas y propuestas culinarias con una variedad de platos fáciles de confeccionar.

Entre los más llamativos estuvieron el pescado dorado, asado y decorado con calamar relleno, perteneciente al restaurante El Cayo; camarones y chorizo con salsa hueca, de Café Palmares y la pizza capricho de restaurante dulcinea, entre otros.DSC08575

El presidente del Club, Santiago Téllez, expresó que: “persiguen el objetivo de continuar trabajando a favor del rescate de platos autóctonos de la cocina cubana, así como a creación de otros para seguir incentivando el gusto y preferencia de la sazón que nos distingue”.

Reconocimiento al cumplimiento de los estándares de calidad

Texto y Foto: Angela Santiesteban Blanco

El restaurante El Morro, perteneciente a la Cadena Extrahotelera Palmares, fue la única institución del ramo en la provincia de Santiago de Cuba, que recibió como colectivo el reconocimiento de Líder de la Calidad a nivel nacional, que otorga el sindicato del Turismo, y de manera individual al chef Santiago Téllez Pérez.DSC08497.JPG morro 2<a href="http://angela.bloguea.cu/wp-content/uploads/sites

Madelín Oliva Coruja, administradora del centro expresó: “Somos acreedores de este galardón que entrega el sindicato del Turismo y la Hotelería, porque cumplimos con los parámetros requeridos de forma eficiente e integral.DSC08485

“Cada año recibimos como promedio unos 2 500 clientes mensuales, el restaurante enclavado, donde además del paisaje y la historia de este majestuoso lugar con vista al mar, se puede apreciar la entrada y salida de aviones y embarcaciones a la Ciudad de Santiago de Cuba.

Este inigualable sitio, entrelaza el pasado y presente, aderezado con lo mejor de la cocina cubana y santiaguera que va desde el congrí, el cerdo asado, tostones y la ropa vieja, entre otros deliciosos platos, servidos en una vajilla típica, en mesas de madera con taburetes, que transporta al cliente a la época de la piratería.

Actualmente este centro gastronómico se destaca por su servicio, trato personalizado y amable, que lo convierten en espacio preferido por los cientos de clientes que lo escogen como destino.

silla-usada-por-paul-mcartney200Este restaurante, también tiene el mérito de contar entre sus visitantes a importantes personalidades del arte y la cultura como Paul Mac Carney, Frank Fernández, Omara Portuondo, Compay Segundo, entre otros que han honrado esta instalación.