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Sesiona en Santiago de Cuba taller sobre el paisaje cultural cafetalero

Angela Santiesteban Blanco

Sesiona del 13 al 15 de diciembre del 2017, en el Centro de Interpretación del Café Casa Dranguet de Santiago de Cuba, la tercera jornada del paisaje cultural cafetalero, un patrimonio para el futuro. Organizado por la propia institución.

El día de hoy estuvo matizado por el taller donde participaron varias personalidades, quienes presenciaron la proyección del documental “Café Di Vino”, de los realizadores Kenia Rodríguez Jiménez y Luis A. Guevara Polanco, de la Televisión Serrana. Además, de un panel donde se discutió sobre “El aporte francés a la conformación del patrimonio territorial de Santiago de Cuba”, de la Dra. María Elena Orozco Melgar: Juan Pío de la Cruz y el Departamento Oriental. (Universidad de Oriente).

La Lic. Aymé Urquijo Soto, presentó la ponencia: Expresión constructiva urbana de las propiedades de hacendados cafetaleros en Santiago de Cuba, de la (Oficina del Conservador de la Ciudad) y el Téc. Luis Manet: El senderismo en los Caminos del Café de la propia institución.

Mañana, continúan los debates y se presentarán temas como: “Patrimonio cultural cafetalero y turismo” y la Conferencia de apertura a cargo del Arq. Omar López Rodríguez: “Patrimonio y Turismo en un sorbito de café (Director Oficina del Conservador de la Ciudad).

Asimismo, se presentación del producto turístico “Ruta del Café” por especialistas de la Agencia Cubana de Viajes Ecotur, experiencia comercial desde el sector privado. Presentación de iniciativas gastronómicas desarrolladas por Embajadores del proyecto Caminos del Café. Carlos Court, de Terraza la Caridad y Nilda Gil Pascual del Salón Tropical.

La Tercera Jornada estará dedicada al Paisaje Cultural Cafetalero un Patrimonio para el futuro auspiciado por el proyecto Caminos del Café, con el financiamiento de la Unión Europea, la Fundación Malongo y la Oficina del Conservador de la Ciudad de Santiago de Cuba.

Igualmente, se proyectará el documental “Del cafetal a la Tumba Francesa”, del realizador canadiense Jean-François Chalut.

Luego, tendrá lugar un intercambio entre los especialistas vinculados al proyecto y representantes de la Cooperación Internacional y MINCEX del Gobierno Provincial de Santiago de Cuba y inaugurará la exposición de fotografías “Viaje a la tierra del café” del artista santiaguero René Silveira Toledo.

En el evento habrá espacio para la presentación de dos propuestas de paladares santiagueros con nuevas ofertas gastronómicas a base de café y expondrán algunos platos nuevos, entre éstos, recetas y postres con café.

Uno de los emprendedores de los negocios privados hará la demostración de la ceremonia o ritual del café, desde su tueste hasta la coladita del famoso y muy cubano buchito de café.

Como colofón, las personas involucradas en el proyecto internacional Los Caminos del Café, que ya está llegando a su fin, hablarán de las experiencias de este tipo de proyecto con financiamiento internacional, de las experiencias buenas y malas, así como la posibilidad de extenderlo y actualizarlo.