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Sesiona en Santiago de Cuba taller sobre el paisaje cultural cafetalero

Angela Santiesteban Blanco

Sesiona del 13 al 15 de diciembre del 2017, en el Centro de Interpretación del Café Casa Dranguet de Santiago de Cuba, la tercera jornada del paisaje cultural cafetalero, un patrimonio para el futuro. Organizado por la propia institución.

El día de hoy estuvo matizado por el taller donde participaron varias personalidades, quienes presenciaron la proyección del documental “Café Di Vino”, de los realizadores Kenia Rodríguez Jiménez y Luis A. Guevara Polanco, de la Televisión Serrana. Además, de un panel donde se discutió sobre “El aporte francés a la conformación del patrimonio territorial de Santiago de Cuba”, de la Dra. María Elena Orozco Melgar: Juan Pío de la Cruz y el Departamento Oriental. (Universidad de Oriente).

La Lic. Aymé Urquijo Soto, presentó la ponencia: Expresión constructiva urbana de las propiedades de hacendados cafetaleros en Santiago de Cuba, de la (Oficina del Conservador de la Ciudad) y el Téc. Luis Manet: El senderismo en los Caminos del Café de la propia institución.

Mañana, continúan los debates y se presentarán temas como: “Patrimonio cultural cafetalero y turismo” y la Conferencia de apertura a cargo del Arq. Omar López Rodríguez: “Patrimonio y Turismo en un sorbito de café (Director Oficina del Conservador de la Ciudad).

Asimismo, se presentación del producto turístico “Ruta del Café” por especialistas de la Agencia Cubana de Viajes Ecotur, experiencia comercial desde el sector privado. Presentación de iniciativas gastronómicas desarrolladas por Embajadores del proyecto Caminos del Café. Carlos Court, de Terraza la Caridad y Nilda Gil Pascual del Salón Tropical.

La Tercera Jornada estará dedicada al Paisaje Cultural Cafetalero un Patrimonio para el futuro auspiciado por el proyecto Caminos del Café, con el financiamiento de la Unión Europea, la Fundación Malongo y la Oficina del Conservador de la Ciudad de Santiago de Cuba.

Igualmente, se proyectará el documental “Del cafetal a la Tumba Francesa”, del realizador canadiense Jean-François Chalut.

Luego, tendrá lugar un intercambio entre los especialistas vinculados al proyecto y representantes de la Cooperación Internacional y MINCEX del Gobierno Provincial de Santiago de Cuba y inaugurará la exposición de fotografías “Viaje a la tierra del café” del artista santiaguero René Silveira Toledo.

En el evento habrá espacio para la presentación de dos propuestas de paladares santiagueros con nuevas ofertas gastronómicas a base de café y expondrán algunos platos nuevos, entre éstos, recetas y postres con café.

Uno de los emprendedores de los negocios privados hará la demostración de la ceremonia o ritual del café, desde su tueste hasta la coladita del famoso y muy cubano buchito de café.

Como colofón, las personas involucradas en el proyecto internacional Los Caminos del Café, que ya está llegando a su fin, hablarán de las experiencias de este tipo de proyecto con financiamiento internacional, de las experiencias buenas y malas, así como la posibilidad de extenderlo y actualizarlo.

Creada red de embajadores del proyecto Los Caminos del Café

Fotos: Edgar Brielo Maranillo

Comprometidos a divulgar la cultura cafetalera en el país y las mejores ofertas del sector privado en Santiago de Cuba, se oficializó el convenio que declara a cuentapropistas de la ciudad como embajadores del proyecto internacional Los Caminos del Café, este último, financiado por la Unión Europea, la fundación Malongo y la Oficina del Conservador de la Ciudad.

Al ser “embajadores”, los cuentapropistas se beneficiarán, de
manera gratuita, de un programa de capacitación en temas relacionados con la cultura cafetalera o la huella franco haitiana en este territorio.

Por otra parte, los “embajadores” se comprometen a divulgar el quehacer del proyecto Los Caminos del Café en específico lo relacionado con la Casa Dranguet y el Parque Eco Arqueológico Fraternidad -en estos momentos en construcción-, también a promocionar entre sus clientes estos destinos, a partir del uso del logo y otros soportes y llevar a la práctica los conocimientos aprendidos en los cursos de adiestramiento.

El primer curso comenzará en las próximas semanas, el que versará sobre la cocina francesa y el uso del café en la culinaria.

La DraC. Yaumara López Segrera, coordinadora por la parte cubana de Los Caminos del Café, especificó que el proyecto que conduce a valorar el patrimonio cafetalero de Cuba, desde las investigaciones científicas que realizaron décadas atrás diversos académicos, hasta la declaratoria en el año 2000 del paisaje arqueológico de las primeras plantaciones de café, como Patrimonio de la Humanidad.

El proyecto Los Caminos del Café, al incluir a los cuentapropistas
santiagueros, busca revalorizar la cultura del café y la huella
francesa en Cuba, evaluar la calidad de las propuestas del sector
privado y también divulgar, de manera mutua, las propuestas de ambos.

De moda el destino turístico Cuba

Angela Santiesteban Blanco
Fotos: Internet y la autora

brisas_sierra_marEl turismo en Cuba, presenta actualmente un favorable incremento, millones de personas han puesto su interés en el archipiélago, como se ha venido diciendo por mucho en el exterior, el destino turístico de la mayor de las Antillas, está de moda.

Casi es cotidiano ver atracar en la rada santiaguera impresionantes cruceros. En ocasiones nos asombra encontrar en las redes sociales que músicos, deportistas, actores y personalidades de diferentes sectores procedentes del extranjero desandan, principalmente, las calles capitalinas.

Como todos sabemos el turismo se ha convertido en el segundo generador de divisas del país, por lo que hay que continuar incrementando su desarrollo como sector estratégico de la economía hasta el 2030.
En Santiago de Cuba, por ejemplo, el turismo ha venido creciendo e imponiendo un reto para los trabajadores del sector en cada una de las instalaciones que los obliga a ser más competitivos.

En el territorio hay lugares excepcionales para incremento de quienes buscan el contacto con sitios naturales, lo que no quiere decir que se desdeñe el turismo de ciudad, si tenemos en cuenta que Santiago es la ‘Ciudad Historia’ del país.cuba-destino-caribe

En el caso del turismo de naturaleza, figura con excelentes condiciones el municipio costero de Guamá, donde se entrelaza el azul del mar con el verdor natural de las montañas de la Sierra Maestra, donde se ubica la elevación más alta de Cuba, el Pico Turquino.

Aunque, en la provincia existen otros parajes que bien podían explotarse con modalidades de senderismo, rutas históricas, cultura y tradiciones, entre otros.

En Guamá, según informó radio Coral, un equipo de trabajo del Ministerio del Turismo en Cuba, labora en la conformación de un proyecto de desarrollo de instalaciones hoteleras en el costero territorio, donde se estudian las posibles acciones constructivas a realizar, con la aspiración de potenciar ese destino turístico.

En ese territorio se prevé la construcción de unas dos mil habitaciones, las que estarían al servicio del turismo nacional e internacional, contando las ya existentes.

La propuesta, no solo se centraría en un turismo de sol y playa, sino, que potenciará, además, la actividad de turismo ecológico, y de naturaleza, debido a las elevadas posibilidades de esparcimiento que posee el territorio guamense, por su posición geográfica y sus encantos naturales y culturales tiene la posibilidad real de fomentar la actividad.

Este desarrollo trae consigo la necesidad de continuar el incremento de la formación de recursos humanos alificados y el Know how (saber hace), principalmente en los polos de mayor afluencia para mantener los estándares de calidad y el nivel de afluencia de turistas días, con la aspiración de que se conviertan en repitentes, no solo por el atractivo sino también por el buen confort.

Incrementa su patrimonio el único centro de interpretación del café de Cuba

Angela Santiesteban Blanco y J. Loo Vázquez
Fotos: Loo

coleccion_casa-dranguet_donacion-alfred-conesa_foto-j-loo-vazquezEl Centro de Interpretación y Divulgación del Patrimonio Cultural Cafetalero, única institución de su tipo en el país y con sede en la ciudad de Santiago de Cuba, engrosa hoy su colección con una donación de objetos artesanales, libros y maquinarias, de diferentes partes del mundo, vinculados al cultivo y procesamiento del aromático grano.

Con gran emoción, los especialistas de la Casa Dranguet -como también se le conoce al centro-, reciben ese regalo pues completa el discurso interpretativo de la institución al mostrar, ahora además de todo el recorrido mundial del grano, aristas relacionadas con su cultivo y formas de degustación, por primera vez, se incluyen detalles del procesamiento industrial del cerezo.maquinarias_alfred-conesa_donacion_casa-dranguet_foto-j-loo-vazquez

Yaumara López, jefa del departamento de Arqueología de la Oficina del Conservador de la Ciudad (OCC) y coordinadora por la parte cubana del proyecto internacional Los Caminos del Café, valoró hoy la donación como “una de las acciones más importantes del proyecto en la actualidad, en el conocimiento, reconocimiento y visibilidad en Cuba de aspectos relacionados con la cultura del café a nivel internacional”.

La donación, que incluye diferentes maquinarias, antiguos molinillos, piezas de artesanía, una gran cantidad de libros, entre otros objetos, es solo una avanzada de la colección privada del señor Alfred Conesa, una personalidad en Francia, asesor de la empresa y la fundación Malongo, y a quien Yaumara López, justipreció como “un erudito y también un filántropo, él fue de las personas que en los inicios del proyecto los Caminos del Café, cuando era solo una idea y un sueño, hizo mucho para que se ganara en objetividad, coronándose como uno de los grandes impulsores del plan”.

donacion_alfred-conesa_casa-dramguet_santiago-de-cuba“Esos objetos muestran la historia del procesamiento del café en diferentes partes del mundo y épocas”, aseguró Yaumara López y acota que “hay objetos aparentemente muy sencillos, como pilones de Indonesia, pero que tienen un increíble valor cultural; también llegó una colección de molinillos Peugeot, empleados en los hogares, además, están las maquinarias del procesamiento industrial del café, torrefactora y molino, que van a ser muy interesantes cuando se inserten en el discurso interpretativo que ya existe en la Casa Dranguet”.

A las ya atractivas propuestas del Centro de Interpretación y Divulgación del Patrimonio Cultural Cafetalero, muy pronto se sumará una moderna torrefactora que permitirá apreciar, a pequeña escala, el proceso del tueste del aromático grano, con lo que la institución se reafirmará como un referente a nivel nacional.

“Los Caminos del Café”, es un proyecto de colaboración financiado por la Unión Europea, la Fundación Malongo y la Oficina del Conservador de la Ciudad de Santiago de Cuba, el cual contribuye al desarrollo socio-económico sostenible, sobre la base del patrimonio cafetalero la cultura de la provincia de Santiago de Cuba, con el apoyo de un turismo responsable.

El Imperio del Corredor Patrimonial de las Enramadas

Angela Santiesteban Blanco
Fotos: José Roberto Loo

hotel-imperial_santiagodecubaEl Hotel Imperial fue uno de los primeros edificios altos de Santiago de Cuba, impactó en la población santiaguera de entonces por su belleza arquitectónica e imponente decoración.

El Hotel Imperial es una de las obras con las que dejó su huella en la imagen urbana de Santiago de Cuba el arquitecto Carlos Segrera (1880-1922), a quien se deben otros edificios como los hoteles Casa Granda y América, el Club San Carlos, el desaparecido hotel Venus, la primera Cámara de Comercio de Santiago de Cuba (actual Centro de Negocios), el Museo Emilio Bacardí y el Palacio Provincial de Gobierno, además de la imagen actual de la Catedral (con otros elementos del estilo clásico añadidos en restauraciones hechas entre 1916 y 1922)._mg_0107

Ubicado en Enramadas No 251 entre San Pedro y Santo Tomás, presenta su propia decoración. Esta joya de la arquitectura en Cuba, pasó por un proceso de restauración y abrió nuevamente sus puertas a finales del 2016.

En la instalación, conversamos con Aimara Goris Donet, subdirectora, quien comentó: “El hotel cerró en 1998, en sus inicios tenía en su primera planta la tienda La Francia, que ocupaba la mayor parte del inmueble, en la segunda un desayunador y un restaurante.

_mg_0115“Con su reinauguración se amplió el bloque habitacional y actualmente el hotel cuenta con 39 habitaciones.

Ahora en la primera planta hay un pequeño comercio perteneciente a la firma Caracol para la venta de subvenir, el lobby, el desayunador, la cocina y el snack-bar La Joya que ocupa el lugar donde estaba El Avileño y se le añadió un rut-garden.

“Tiene gran atractivo porque es un hotel de ciudad con los diferentes servicios básicos que se brindan en una instalación hotelera. En el caso del rut-garden, la población puede acceder al lugar pagando un cover, que en estos momentos es de 5 CUC en el horario de la noche y por el día 3.00, con derecho a consumo”.

El Imperial pertenece a la cadena Cubanacan, donde los trabajadores laboran con el fin de satisfacer a sus clientes, en su mayoría, alemanes y franceses, aunque también llegan de Holanda, Suiza, España, Inglaterra y Estados Unidos.

Este Imperio en las inmediaciones del Corredor Patrimonial de las Enramadas ya es una realidad y enrumba sus pasos a posicionarse entre los primeros de su tipo, no solo en la provincia sino en el país, cumpliendo con los estándares de calidad que exige el Ministerio del Turismo.