Ellos siguen siendo un símbolo para todos

Angela Santiesteban Blanco
Fotos: Internet
260px-Avión_DC-8,_1201,_de_Cubana_de_AviaciónMañana 6 de octubre, se cumple un nuevo aniversario de de la voladura en pleno vuelo del CUT-1201, pilotado por Wilfredo Pérez, Fello, cuando regresaba a La Habana, procedente de Guyana, en igual fecha, pero de 1976, los ocupantes de la nave murieron, incluidos los 24 esgrimistas del equipo Cuba que arrasaron con todos los títulos en el campeonato centroamericano y del Caribe celebrado en Venezuela.
Hoy vuelven a retumbar en nuestros oídos estas palabras: “¡Tenemos una explosión a bordo y estamos descendiendo inmediatamente! ¡Tenemos fuego a bordo!”, las que se convirtieron en denuncia y prueba de que fueron víctimas de un acto terrorista.
Hoy pongo en mi blog algunos de los fragmentos del discurso pronunciado por el Comandante en Jefe Fidel Castro Ruz, en el acto de despedida de duelo de las víctimas del avión de cubana, efectuado en la Plaza de la Revolución el día 15 de octubre de 1976.
Han pasado muchos años pero las palabras de Fidel siguen vigentes, porque los cubanos no olvidamos y seguimos exigiendo justicia.
Conmovidos, luctuosos, indignados, nos reunimos hoy en esta histórica Plaza para despedir, aunque solo sea casi simbólicamente, los restos de nuestros hermanos asesinados en el brutal acto de terrorismo perpetrado contra un avión civil en pleno vuelo con 73 personas a bordo, de ellas 57 cubanos. La mayor parte de los restos yacen en las profundidades abismales del océano, sin que la tragedia haya dejado a los familiares allegados ni aun el consuelo de sus cadáveres. Solo los restos mortales de ocho cubanos han podido ser recuperados. Ellos se convierten así en símbolo de todos los caídos, el único resto material al que daremos sepultura en nuestra tierra de quienes fueron 57 saludables, vigorosos, entusiastas, abnegados y jóvenes compatriotas nuestros. Su edad promedio apenas rebasaba los 30 años aunque sus vidas eran ya, sin embargo, inmensamente ricas en su aporte al trabajo, al estudio, al deporte, al afecto de sus familiares allegados y a la Revolución. (…)
imagesNo eran millonarios en viaje de placer, no eran turistas que disponían de tiempo y de recursos para visitar otros países; eran humildes trabajadores o estudiantes y deportistas que cumplían con modestia y dedicación las tareas asignadas por la patria.
Entre los viajeros del avión había 11 jóvenes guyaneses, seis de ellos seleccionados para realizar estudios de medicina en Cuba, vidas que se pierden de hombres cuyo destino era salvar vidas en su país subdesarrollado y pobre. También murieron cinco abnegados ciudadanos de la República Popular Democrática de Corea, un pueblo tanto tiempo asediado por Estados Unidos, que visitaban países de América Latina en viaje de amistad.
En pleno vuelo el avión fue destruido por una carga explosiva a los pocos minutos de haber despegado del aeropuerto de Barbados. Con heroísmo indescriptible los bravos y expertos pilotos de la nave hicieron un supremo esfuerzo para hacerla regresar a tierra, pero el equipo, ardiendo y casi destruido, solo pudo permanecer en el aire unos minutos más. Contaron, sin embargo, con el tiempo y la entereza suficiente para explicar que había ocurrido una explosión a bordo, que la nave ardía e intentaban regresar a tierra. Es inimaginable el drama que tiene que haber significado para los pasajeros y los tripulantes la explosión y el incendio encerrados en una nave aérea a una altura aproximada de 6 000 metros.(…)
Lo más repugnante de este caso es el empleo de mercenarios que por dinero son capaces de segar en unos segundos 73 preciosas vidas de personas indefensas, con las cuales incluso viajaron en el avión minutos antes.(…)
El 9 de julio del presente año, en Kingston, Jamaica, solo varias semanas antes del sabotaje al avión de Barbados, una potente bomba hizo explosión en el vagón que cargaba los equipajes del vuelo de Cubana de Aviación que se dirigía hacia Cuba. El artefacto no estalló dentro de la nave en pleno vuelo, debido a que se produjo un atraso en el arribo de la misma.(…)
En los actos de terrorismo perpetrados contra Cuba en todos los estados de la zona del Caribe y Centroamérica que mantienen relaciones con nuestra patria, han sido utilizados no solo los territorios de esos países: México, Panamá, Colombia, Jamaica, Barbados, Trinidad Tobago y Venezuela, sino además los de otras naciones vecinas como Santo Domingo y Costa Rica, donde también residen, se mueven y organizan los terroristas, sin excluir, desde luego, Estados Unidos, Puerto Rico, Nicaragua y Chile donde tienen sus bases y actúan abiertamente con apoyo oficial. En el desarrollo de estas actividades él imperialismo ha violado descaradamente la soberanía y las leyes de numerosos países del área.
Los autores de estos crímenes se mueven impunemente por todas partes; cuentan con recursos financieros inagotables; utilizan pasaportes de Estados Unidos como ciudadanos naturalizados de ese país o documentos reales o falsos de otros numerosos países, y emplean los medios más sofisticados de terror y crimen.
¿Quién si no la CIA, al amparo de las condiciones de dominio e impunidad imperialistas establecidas en este hemisferio, puede realizar estos hechos?(…)
Como se puede apreciar, en solo dos meses fueron organizados dos sabotajes de extraordinaria gravedad contra aviones cubanos en vuelos internacionales repletos de pasajeros, uno de los cuales resultó fatal.(…)
En cierta ocasión las autoridades cubanas en el aeropuerto de Rancho Boyeros salvaron la vida a numerosos ciudadanos norteamericanos que, procedentes de la Florida, tuvieron que efectuar un aterrizaje de emergencia después que la policía norteamericana había destruido a tiros las gomas del avión en un intento inútil de retenerlo en tierra. Exactamente haríamos en cualquier situación similar, por razones estrictamente humanitarias.
¡Qué diferente de la brutal conducta de los que armaron las manos asesinas y alentaron la destrucción de nuestro avión en Barbados! (…)
Podríamos preguntarnos qué se pretende con estos crímenes. ¿Destruir la Revolución? (Exclamaciones de: “¡No!”) Es imposible. La Revolución emerge más vigorosa frente a cada golpe y cada agresión, se profundiza, se hace más consciente, se hace más fuerte (Aplausos). ¿Intimidar al pueblo? (Exclamaciones de: “¡No!”) Es imposible. Frente a la cobardía y la monstruosidad de crímenes semejantes el pueblo se enardece, y cada hombre y mujer se convierte en un soldado fervoroso y heroico dispuesto a morir (Aplausos).
La Revolución nos inculcó a todos la idea de la fraternidad y la solidaridad humana. A todos nos hizo hermanos entrañables en los que la sangre de uno pertenece a todos y la sangre de todos pertenece a cada uno de los demás (Aplausos). Por eso el dolor es de todos, el luto es de todos, pero la invencible y poderosa fuerza de millones de personas es nuestra fuerza. ¡Y nuestra fuerza no es solo la fuerza de un pueblo, es la fuerza de todos los pueblos que ya se redimieron de la esclavitud y la de todos los que en el mundo luchan para erradicar del seno de la sociedad humana la explotación, la injusticia y el crimen! (Aplausos.)
Nuestra fuerza es, en fin, la fuerza del patriotismo y la fuerza del internacionalismo. Las ideas por las que luchamos son estandarte de los hombres más honestos y dignos del mundo de hoy y el emblema seguro y victorioso del mundo de mañana.(…)
¡Nuestros atletas sacrificados en la flor de su vida y de sus facultades serán campeones eternos en nuestros corazones (Aplausos); sus medallas de oro no yacerán en el fondo del océano, se levantan ya como soles sin manchas y como símbolos en el firmamento de Cuba; no alcanzarán el honor de la olimpiada, pero han ascendido para siempre al hermoso olimpo de los mártires de la patria! (Aplausos.)
¡Nuestros tripulantes, nuestros heroicos trabajadores del aire y todos nuestros abnegados compatriotas sacrificados cobardemente ese día, vivirán eternamente en el recuerdo, en el cariño y la admiración del pueblo! (Aplausos) ¡Una patria cada vez más revolucionaria, más digna, más socialista y más internacionalista (Aplausos) será el grandioso monumento que nuestro pueblo erija a su memoria y a la de todos los que han caído o hayan de caer por la Revolución! (Aplausos.)
No podemos decir que el dolor se comparte. El dolor se multiplica. Millones de cubanos lloramos hoy junto a los seres queridos de las víctimas del abominable crimen. ¡Y cuando un pueblo enérgico y viril llora, la injusticia tiembla!

Regresar a #Cuba: Si o No?

Por: Raúl Antonio Capote /El Adversario Cubano

tyutyutgPor lo general se habla de cuántos cubanos viajan fuera de Cuba y cuántos no regresan a vivir a la isla, se manipulan las cifras muchas veces con fines políticos para dañar la imagen de Cuba. Poco se habla de la cantidad de cubanos que decide regresar de manera definitiva a vivir en Cuba, después de haber abandonado la isla en algún momento de sus vidas con propósito de no volver.

Siempre he defendido el derecho de la gente a viajar, a residir fuera de la patria a regresar cuando lo desee, siempre pensé, que vivir en la isla revolucionaria, cercada, amenazada, enfrentando el trabajo cotidiano de construir una sociedad nueva, era y es una opción voluntaria, también la experiencia me enseñó que se puede amar a Cuba y defenderla este donde se este, en lo personal escogí vivir aquí, aún cuando muchas de las personas más cercanas escogieron marcharse.

Los cubanos han emigrado por diversas razones, en los últimos tiempos las razones económicas han primado, un país que afrontó una crisis en los 90 de más de 20 años como la que enfrentamos, puede jactarse sin pena de haber vencido los tiempos más complejos y duros, con dignidad sin parangón en la historia.

Se fueron a buscar nuevos horizontes, estaban en su pleno derecho, querían ayudar a sus familiares, socorrer a los que quedaban atrás, mil motivos se pueden enumerar, con orgullo podemos decir hoy y sin chovinismo, que Cuba salió de la crisis pagando un precio en las mentalidades, en el imaginario, menos comprometido que el de otras naciones que vivieron experiencias similares, menos extensas en el tiempo además.

Los cambios en la Ley Migratoria, comenzaron a dar frutos de inmediato, la facilidad para viajar abrió los horizontes de un pueblo de emigrantes, de navegantes, de gente cosmopolita imposible de enmarcar, la esperada y cacareada estampida no ocurrió lo que sí ocurrió fue el regreso cada vez mayor a la isla de aquellos que se habían ido.

La cifra de cubanos que regreso a Cuba desde los EEUU fundamentalmente en el 2013 fue de 3500, en 2014 fue el doble y según un estudio del periodista Fernando Ravsberg la cantidad de solicitudes para regresar es de decenas de miles.

Las causas del regreso suelen ser variadas, muchos llegan a la edad de retiro en el país donde emigraron y deciden regresar a vivir su vejez en Cuba donde tienen garantizadas condiciones y derechos que son paradigmáticos en el mundo de hoy.

Otro grupo no logra adaptarse a su nueva vida y las nuevas costumbres y prefieren retornar a la isla, otros, sobre todos los que se marcharon atraídos por los cantos de sirena del capitalismo, desencantados, vuelven a la tierra que les vio nacer, el American Way of Life no es un sueño es una pesadilla, no regresan derrotados regresan como buenos cubanos con deseos de construir, porque no hay mejor futuro que el que podemos construir juntos, a lo cubano, en la isla solidaria donde se comparte el pan, la sal, los problemas, la vida.

La Isla donde los hijos son de todos, los viejos son de todos, las dificultades son de todos y las alegrías, las penas, los

Cientos de santiagueros peregrinaron hasta el Santuario de la Virgen de la Caridad

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dAngela Santiesteban Blanco
Fotos: Jorge Luís Guibert

La Basílica de El Cobre -inaugurada el 8 de septiembre de 1927- acogió hoy a cientos de feligreses que llegaron al Santuario desde distintas regiones del archipiélago para rendirle tributo a la Patrona de Cuba.
La misa, oficiada por el arzobispo de la provincia de Santiago de Cuba, Dionisio García, comenzó alrededor de las 9:30 a.m., la que fue transmitida en vivo por el canal Cubavisión.
En la ceremonia se dio lectura a pasajes del nuevo y el antiguo testamento, acompañados de villancicos en los que se dejaba escuchar claramente la clave cubana.
A su vez el arzobispo llamó a trasmitir alegría, conservar la fe, pues da esperanza y fortaleza para luchar, sean generosos y misericordiosos.
Todos los cubanos, creyentes y no creyentes tuvimos la oportunidad de ver por la televisión nacional la celebración del culto religioso, donde se dejaba ver la tranquilidad existente, así como la cantidad de personas que llegaron al templo.
Entonces, por qué los mal llamados disidentes se empeñan en ensombrecer la celebración de una fecha en la que la mayoría de los cubanos amanecen vestidos de amarillo, en el caso de los santiagueros, muchos peregrinan hasta la Santa Basílica para bendecir a la Virgen Mambisa y otros para cumplir lo prometido.
Como ya es costumbre cada año crean una ensarta de mentiras para justificar sus actos, pero no dicen que ellos tratan cada domingo de mancillar ese templo con sus provocaciones, cómo no dicen que en la hostería del lugar, luego de hospedarse las Damas de Blanco con la conciencia y el corazón negro, aparecen objetos que denuncian sus hábitos, los que prefiero no mencionar, aunque si existen evidencias de su actuar.
Por qué algunas de estas “respetables señoras” se quedan en los alrededores de la iglesia de El Cobre los domingos cuando se oficia la misa, entonces a qué van, hummmm, dicen las malas lenguas que si no van no ganan nada y le quitan la jabita. Con queee trabajo viven, no creen que es más fácil ganarse el dinero honradamente.
Entonces por qué no cambian su teatro de operaciones y dejan que los devotos Cachita celebran su día en paz, además, no deben inventar más mentiras al respecto, esas solo se la creen ellos.

Sus efímeras esculturas van directo al paladar

Por Angela Santiesteban e Internet
Fotos: La autora e Internet

DSC07192Entre las actividades diseñadas para saludar los cinco siglos de la villa de Santiago de Cuba, se viene desarrollando en el hotel Meliá Santiago, desde ayer, el Seminario Gastronómico Internacional “Del Cacao al Chocolate”, en el que concluirá con una expo-feria en la Plaza de Marte, el próximo día 30, a las 6:30 de la tarde.

En el evento están participando directivos de hoteles, restaurantes, y paladares; comercializadores de bebidas y alimentos, chefs, barmans, sommelieres, relacionistas públicos del sector, así como intelectuales historiadores, y personalidades de la cultura y la sociedad.

Y de igual manera lo prestigian personalidades de la cocina internacional como el Maestro Chocolatero Joaquín Capdevila, de la Fundación Kab k’uh, y Paco Torreblanca, Maestro Artesano Pastelero, considerado uno de los mejores reposteros del mundo.bth_img_galeria_381

CRONOLOGÍA DE UNA ENTREVISTA
Cuando supe de su presencia en el encuentro, me pregunté: ¿una persona de tanto renombre como Torreblanca accederá a una entrevista a la prensa provincial y nacional acreditada?

Pero, cuando tomó los micrófonos en el podio, rápidamente tuve la respuesta, sí, él nos concederá ese honor, porque desde su presentación hasta la última palabra de su magistral conferencia, dejó explicito su carácter afable, dado a hacer amistades, y de su interés para que las personas conozcan de su labor sin secretos profesionales.

bth_img_galeria_339Paco, aunque exhibe el título de mejor maestro pastelero y chocolatero del mundo, nos dio la posibilita de conocer a un hombre muy humilde, y gran conocedor de el arte culinario y de la repostería.

Me atrevo a afirmar que él es un buen amigo de Cuba; por primera vez llegó a una de las siete urbes más antiguas del archipiélago para regalarnos su arte, magisterio y profesionalidad, además de sus sabios consejos para lograr buenas elaboraciones a base de chocolate.

Cuando solicitamos unos pocos minutos de su tiempo, no hubo titubeos, y logramos nuestro objetivo, conversar con el más grande pastelero de estos tiempos.

bth_img_galeria_304PACO, UN HOMBRE TODO BONDAD Y SENCILLES
“Desde el lunes estoy en esta ciudad, donde me siento bien a pesar de su alta temperatura. He tenido la oportunidad de conocer algunos lugares y sitios históricos.

“Los santiaguero son gentes muy alegres, amables y buenos anfitriones; hay muchos negocios particulares donde probé algunas elaboraciones. La calidad y competencia entre la gastronomía estatal y la privada se imponen con un solo objetivo, que la gastronomía mejore y gane en excelencia”.

En el video observamos una creatividad increíble, las ‘piezas’ que elabora, son verdaderas obras de arte que combinan la tradición con las técnicas culinarias, la ciencia y una avanzada tecnología; de sus diestras manos salen rosas, listones de chocolate, figuras de aves, entre otras ¿qué tiempo demora en hacerlas?

bth_img_galeria_330“Es relativo, hacer una rosa demora unos pocos minutos, las esculturas son mucho más complejas, pero lo más significativo es que entendamos que los más importante de la pastelería es que se come con los ojos y el sabor.

Como usted manifestó, sus producciones artísticas en la pastelería y la chocolatería son efímeras ¿por qué?

“Muchas veces son figuras inmensamente complejas que requieren de tiempo y dedicación; son esculturas que se crean a través de diferentes materias primas, donde se tiene presente: textura, color, trasluz, relieve y formas, que se pulverizan en el paladar de los amantes del chocolate”.

¿Durabilidad?

Juega con la temperatura, aquí es más difícil porque son altas, en Europa la metemos en vitrinas y consiguen estar muchos años a una temperatura entre 27 y 28 grados sin ningún problema, pueden durar eternamente, pero el objetivo no es que subsistan, sino que se la coman, es por esto que siempre digo que es un arte efímero.

¿Cuáles son expectativas del Simposio?gr_conceptoC4

“Partiendo de que nuestras culturas y raíces están estrechamente ligadas, este encuentro nos da la posibilidad de intercambiar, y conocer qué se está haciendo a nivel mundial en estas especialidades.

“También se pueden ver cosas nuevas, que de entenderlas y analizarlas bien, estaríamos aportar conocimientos para continuar trabajando y aprendiendo este tipo de arte, donde por medio de la creación se transmite complacencia y una imagen visual que atrae por su belleza e ingenio; podemos decir que es positivo realizar estas reuniones profesionales de este tipo.

“Que cada cual aporte su visón y filosofía, y así llegaremos a conseguir que la gastronomía tenga una evolución constante para lograr los estándares de calidad que priman actualmente en el planeta.

¿Qué significa para usted el chocolate?

“Si tenemos en cuenta que los aztecas decían que el chocolate era el alimento de los dioses, para mí es la materia que se transforma en diferentes figuras con un sabor único; sin ese producto sería imposible lograr mis creaciones, forma parte importante de mi profesión, es mi Alma Mater.

¿El chocolate es beneficioso para la salud, qué cantidad se puede ingerir en el día?bth_img_galeria_330

“Es muy saludable, tanto salado como dulce, por los polifenoles que contiene, bueno para el corazón, podemos consumir de 30 a 40 gramos; si tenemos un poco de sentido común y criterio, no porque nos guste mucho debemos comerlo en exceso, creo que todo hay que consumirlo en su justa medida, para que realmente complazca y satisfaga.

¿Usted tiene conocimiento de la calidad del cacao que se produce en al zona de Baracoa?

“Aquí he visto algunos cosas y trabajos con ese producto, es de muy buena calidad, a ustedes les falta el punto final, llegar al refinamiento que se hace en Europa por medio de la ciencia y la tecnología. Hasta ahora, nunca he trabajado con el chocolate cubano, pero lo he visto.

“Me he estado informado de que no tienen suficiente producción para el consumo interno, habrá que pensar en su aumento.

La aplicación de la investigación y el desarrollo es de reciente uso.

“No, la aplicación de la I+D es antiquísimo, no se puede entender, esta carrera y sus conceptos sin la investigación y desarrollo, porque es donde adquirimos todo el conocimiento, de ahí se desprende el camino que tenemos que coger y hasta donde queremos llegar.

“El I+D es fundamental, no solo en la alimentación, sino en cualquier orden y país, si se considera vanguardista invierte cualquier cantidad de dinero en esta modalidad, es necesaria e imprescindible”.bth_img_galeria_331

El maestro pastelero Francisco Torreblanca, tiene a su haber un sin número de reconocimientos y títulos, entre los que se cuentan: el “Honoris Causa” por la Universidad Politécnica de Valencia; Mejor Maestro Artesano Pastelero de España 1988; Cuarto lugar en La Copa Mundial de Pastelería en Lyon, Francia, 1989; Gran Premio por la Academia de Gastronomía 2006; Creador del pastel de bodas y postres para la boda real de los Príncipes de Asturias; Doctor Honoris Causa de la Universidad Miguel Hernández de Elche en Bellas Artes (2013); Autor de libros de pastelería, entre otros.bth_img_galeria_366

La visita de Paco a Santiago de Cuba, en el año del 500 aniversario pasará a la historia como uno de los grandes sucesos que trajo la fecha fundacional a esta ciudad.

Seguirás siendo pueblo

Angela Santiesteban Blanco
Fotos: Internet

chavezEl niño de las alpargaticas rotas que llegó a ser Presidente, sentía gran pasión por la familia, el béisbol, las Fuerzas Armadas, el culto a los próceres, a los héroes, a Venezuela y, sobre todo, a las masas excluidas.

Hugo Chávez, un líder indiscutible, todo nobleza, sencillez, grandeza, y entusiasmo, vivió para su pueblo, quien expreso alguna vez, “Tenemos una tarea inconclusa porque no hubo una primera independencia, ni una segunda independencia, es un solo proceso que estuvo truncado, detenido; y la tarea que tiene nuestra generación es tratar de conquistar la emancipación”.

Hoy su ejemplo, su intransigencia revolucionaria, su pensamiento está en todas parte, porque como expresó en su última campaña electoral, “Chávez es pueblo”… y legado ideológico político, práctico y organizativo, continúan vivos.
El arañero sigue llamando a la unidad, a la paz mundial, a la igualdad. Hoy sigue convocando a Venezuela a dar batalla, y continuar luchando para preservar la Revolución Bolivariana, porque su legado y pensamientos siguen guiando el destino de los venezolanos.

El martes, 5 de marzo de 2013, a las 4:25 p.m., Chávez no murió, se multiplicó, para seguir irradiando su luz por todo el continente americano y el mundo, porque ¡Chávez Vive!